theurbandog-mpls.com – Cox’s Bazar, yang terkenal sebagai pantai terpanjang di dunia, terletak di tenggara Bangladesh. Selain keindahan alamnya, Cox’s Bazar juga dikenal sebagai surga bagi pecinta makanan laut. Dengan akses langsung ke Laut Bengal, kota ini menawarkan berbagai hidangan laut segar yang lezat dan menggugah selera. Artikel ini akan mengeksplorasi berbagai jenis makanan laut yang populer di Cox’s Bazar, bahan-bahan yang digunakan, cara memasaknya, serta tempat terbaik untuk menikmatinya.
Keunikan Kuliner Laut di Cox’s Bazar
Cox’s Bazar memiliki kekayaan laut yang melimpah, yang mencakup berbagai jenis ikan, udang, cumi-cumi, kepiting, dan kerang. Keunikan kuliner laut di Cox’s Bazar terletak pada kesegaran bahan-bahan dan cara memasak yang memadukan cita rasa lokal dengan teknik tradisional.
Hidangan Laut Populer di Cox’s Bazar
Berikut adalah beberapa hidangan laut yang paling populer dan sering dinikmati oleh pengunjung di Cox’s Bazar:
-
Ikan Panggang (Grilled Fish):
- Deskripsi: Ikan segar yang dipanggang dengan bumbu sederhana seperti garam, lemon, dan rempah-rempah lokal.
- Bahan Utama: Ikan segar (seringkali ikan kakap atau ikan barakuda), garam, lemon, bawang putih, kunyit, dan cabai.
- Cara Memasak: Ikan dibersihkan dan dibumbui dengan campuran garam, lemon, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga matang dan beraroma harum.
-
Udang Goreng (Fried Prawns):
- Deskripsi: Udang segar yang digoreng dengan tepung berbumbu hingga renyah dan keemasan.
- Bahan Utama: Udang segar, tepung, garam, lada, bubuk cabai, dan minyak untuk menggoreng.
- Cara Memasak: Udang dicelupkan dalam campuran tepung dan bumbu, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga renyah dan keemasan.
-
Cumi-Cumi Bakar (Grilled Squid):
- Deskripsi: Cumi-cumi segar yang dibakar dengan bumbu sederhana, sering kali disajikan dengan saus pedas.
- Bahan Utama: Cumi-cumi segar, minyak zaitun, garam, lada, dan saus pedas.
- Cara Memasak: Cumi-cumi dibersihkan dan dibumbui dengan minyak zaitun, garam, dan lada, kemudian dibakar hingga matang dan sedikit berkaramel.
-
Kepiting Kari (Crab Curry):
- Deskripsi: Kepiting segar yang dimasak dalam saus kari kental dengan rempah-rempah dan santan.
- Bahan Utama: Kepiting segar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, bubuk cabai, santan, dan daun ketumbar.
- Cara Memasak: Kepiting dibersihkan dan dimasak dalam saus kari yang terbuat dari campuran bawang, bawang putih, jahe, kunyit, bubuk cabai, dan santan hingga bumbu meresap dan kepiting matang.
-
Kerang Saus Pedas (Spicy Mussels):
- Deskripsi: Kerang yang dimasak dengan saus pedas berbasis tomat dan rempah-rempah.
- Bahan Utama: Kerang segar, tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan minyak zaitun.
- Cara Memasak: Kerang dibersihkan dan dimasak dengan saus yang terbuat dari tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang dan beraroma.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Makanan Laut di Cox’s Bazar
Jika Anda berada di Cox’s Bazar, ada beberapa tempat terbaik di mana Anda dapat menikmati hidangan laut yang autentik dan lezat:
-
Restoran Pantai:
- Poushee Restaurant: Terkenal dengan hidangan laut segar, termasuk ikan panggang dan udang goreng, restoran ini adalah favorit di kalangan wisatawan dan penduduk lokal.
- Mermaid Café: Terletak di tepi pantai, kafe ini menawarkan berbagai hidangan laut dan pemandangan laut yang menakjubkan.
-
Pasar Ikan Lokal:
- Pasar Ikan Cox’s Bazar: Pasar ini adalah tempat terbaik untuk membeli ikan segar dan hasil laut lainnya. Banyak pedagang yang juga menawarkan layanan memasak di tempat, sehingga Anda bisa menikmati hidangan laut segar yang langsung dimasak.
-
Kios Makanan Jalanan:
- Kios di Laboni Beach: Kios-kios ini menawarkan berbagai hidangan laut yang digoreng atau dipanggang, sering kali dengan harga yang terjangkau dan rasa yang autentik.
Tips Menikmati Makanan Laut di Cox’s Bazar
-
Pilih yang Segar:
- Pastikan untuk memilih hidangan laut yang segar. Mata ikan harus jernih, kulitnya mengkilap, dan tidak berbau amis.
-
Cobalah Berbagai Hidangan:
- Manfaatkan kesempatan ini untuk mencoba berbagai jenis hidangan laut. Setiap hidangan memiliki rasa dan tekstur yang unik.
-
Nikmati dengan Saus dan Bumbu Lokal:
- Hidangan laut di Cox’s Bazar sering disajikan dengan berbagai saus dan bumbu lokal. Jangan ragu untuk mencobanya untuk mendapatkan pengalaman rasa yang lengkap.
Resep Sederhana untuk Dicoba di Rumah
Jika Anda ingin mencoba memasak hidangan laut ala Cox’s Bazar di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk Ikan Panggang:
Bahan-Bahan:
- 1 ikan segar (kakap atau barakuda), dibersihkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh kunyit
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lemon, peras airnya
Cara Memasak:
- Lumuri ikan dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, kunyit, bawang putih cincang, dan air lemon. Biarkan selama 15-20 menit untuk meresap.
- Panaskan panggangan atau wajan panggang dengan api sedang.
- Panggang ikan selama 5-7 menit di setiap sisi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan sajikan dengan irisan lemon dan saus pedas sesuai selera.
Menikmati makanan laut di Cox’s Bazar adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan berbagai jenis hidangan laut yang segar dan lezat, kota ini menawarkan kekayaan rasa yang mencerminkan tradisi kuliner lokal. Dari ikan panggang yang sederhana hingga kepiting kari yang kaya rasa, setiap hidangan memberikan pengalaman unik yang memanjakan lidah. Saat Anda berkunjung ke Cox’s Bazar, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan laut ini di restoran pantai, pasar ikan lokal, atau kios makanan jalanan untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap.